カッコイイ手作りの名刺 天使のロゴも自分でデザインした |
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みんなに知って欲しくなるユニークな同窓生、 がんばってる同窓生を紹介します。 |
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第6回 珈琲専門カフェ「HEAVEN'S CAFE」を運営する 安部卓也さん(43期) |
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今回紹介する安部卓也さんはフレッシュな、まさにチャレンジを始めたばかりの29歳です。
安部さんいわく、 「カフェとは、本来コーヒーの意味です。 コーヒーをメインに、こだわり、知識、技術、敬意が無ければカフェとは呼べないと思います。 最近のカフェは料理を出す店が大半ですが、それはカフェでは無く“レストラン”です。
“カフェ=レストラン”でもなければ“おしゃれ=カフェ”でもないんです。 あまりにも間違った認識で“カフェと名乗っている店”が多いのに憤りを感じています」
本物の美味しい珈琲を味わって欲しい、知って欲しい、それが彼の願いです。
「昔、ヨーロッパのカフェでは、珈琲を飲みながら芸術家や、文芸家や、政治家が集い、 発表、語り、議論し、互いを刺激しあいました。 そんな場が日本の、大阪の、十三に欲しいと熱望しました。 人々が出会い、語り合える場、 自分の作品を発表できる場、 ありとあらゆる芸術を表現できる場、 そんな場を創りたいのです。」 熱っぽく語る安部さんに、「若いって良いな!」と思いました。 そしてその情熱をいつまでも持ち続けて欲しいと。 みんなで彼を応援しませんか? |
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高校時代は、バイトとクラブとバンドと、そして劇団と。 |
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―お店を始められたのはいつからですか?
2009年7月1日に兄と2人でオープンしました。 ―それまでは? 会社に勤めていたのですが、自分の性格が会社には合わないと思い、独立を選びカフェ開業決意しました。 退職をして大手外資コーヒーチェーン店で2年間アルバイトをしながら珈琲の知識・技術を学びました。 サービスの勉強、生産性、ノウハウについても学ぶ事ができました。 ―では、安部さんの高校時代の話から聴いてもいいですか? 高校時代はあまり良い生徒とは言えませんでした。 成績も学年では下から2番目でした。クラブ・バイト・芸術の繰り返しで 毎日授業中はバスタオルを机に敷いて寝てましたね(笑)
昼休みは音楽室で弾き語りの練習をしていました。 当時はストリートミュージックが大変活気あった時でした。 江坂でよくストリートをしていました。 高校1年生の文化祭ではクラブも催しイベントでデビュー前のAikoさんが出演し、 その前座で歌ったことが良い思い出ですね。 ―クラブは? 弓道部でした。 実は川高を受験したのは、川高には弓道部があったからなのです。 弓道は所作や形が美しいから好きですね。 ―本当に忙しい日々だったのですね。 その上、高一からある劇団に在籍していました。 |
HEAVEN'S CAFE Enjoy devil's drinki in heavenly space ("悪魔の飲み物”と呼ばれたコーヒーを天国で) パリのカフェを彷彿させるお店の入り口 阪急電鉄十三駅東出口より淀川通を 西中島南方方面へ徒歩6分 〒532−0023 大阪市淀川区十三東2−2−1 TEL:06−6309−7527 定休日:第2・第4木曜日 ホームページアドレスは http://blog.livedoor.jp/heaven_s_cafe_hp/ |
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